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2023年扬州大学成人高考高起本招生专业有那些?有准备报考扬州大学成人高考高起本考试的考生想了解一下扬州大学高起本有哪些专业可以选择,下面,就由江苏成考网为考生整理了相关资料供考生进行参考,具体内容如下;
2023年扬州大学成人高考高起本招生专业
烹饪与营养教育
培养目标:本专业培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理和营养卫生知识的应用型本科人才。学生毕业后能从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作,也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。
主要开设课程:烹饪原料学、中国烹饪概论、中医饮食保健学、茶艺赏析、食品雕刻、烹饪工艺美术、宴会设计与管理、调酒技术、冷拼工艺、食品卫生与安全、现代厨房管理、江苏名菜、中国烹饪史、烹饪器具与设备、江苏名点、烹调工艺学、中国名菜1、药膳工艺制作、面点工艺学、中国名菜2、中国名点、烹饪营养学、烹饪化学、西餐工艺、饮食风俗、烹饪基本功、菜品设计、餐饮管理与实务、面点基本功、西点工艺等。
旅游管理
培养目标:培养具有旅游管理专业知识和能力,能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的高级专门人才。能从事旅行社导游、翻译、文秘或大中型饭店的管理工作,亦可在中、高等院校或相关科研部门从事旅游的教学、科研工作。
主要开设课程:管理学、宏观经济学、微观经济学、管理信息系统、会计学、财务管理、市场营销学、经济法、旅游学概论、旅游经济学、饭店概论、旅游资源与开发、旅游英语、餐饮服务、客房服务、前厅运转与管理、餐饮管理、客房管理、人力资源管理、公共关系学、宴席知识、中国旅游地理、旅游政策法规、旅游摄影、饭店工程管理等。
土木工程
培养目标:培养掌握土木工程学科的基本理论和基本知识,具备从事土木工程的项目规划、设计、研究开发、施工及管理的能力,能在房屋建筑、道路与桥梁等行业从事工程项目的规划、设计、施工、管理及教育等工作的高级工程技术应用型人才。
主要开设课程:土木工程概论、理论力学、土木工程制图、材料力学、结构力学、土木工程材料、工程测量、土力学、房屋建筑学、土木工程施工、混凝土结构与砌体结构、钢结构、基础工程、施工组织、结构抗震设计、建筑工程事故分析、道路勘测设计、路基路面工程、建筑设备工程、工程结构鉴定与加固、工程造价、工程项目管理、工程建设监理等。
护理学
培养目标:培养适应21世纪我国卫生保健事业发展需求,具有坚实的基础医学和临床护理理论知识及临床护理操作技能,能在各类医疗卫生、保健机构从事临床护理、急重症监护、护理管理的高级护理专门人才。
主要开设课程:护理专业英语、医学遗传学、人体解剖学、组织胚胎学、生理学、生物化学与分子生物学、病原生物学与免疫学、病理学、病理生理学、药理学、公共卫生与流行病学、护理学导论、健康评估、护理管理学、急危重症护理学、内科护理学、传染科护理学、外科护理学、妇产科护理学、儿科护理学、五官科护理学、护理心理学、护理教育学、护理伦理学、护理研究、社区护理学等。
以上内容转载至:扬州大学继续教育处(http://cjc.yzu.edu.cn/info/1013/2901.htm)
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